Eurasisch Frühstück Lunch Rezepte

Türkischer Katmer in der Pfanne

Schnell zubereitet mit nur 5 Zutaten

by Nuray Güler von primo PR

Der Katmer hat eine lange Tradtion in der türkischen Küche. Vor allem im Osten der Türkei ist dieses türkische Brot Outdoor über dem Blech gebraten oder zu Hause in der Pfanne eine Wohltat für die Seele – ob zum Frühstück oder zwischendurch – ob herzhaft belegt mit gebratener Knoblauchwurst, Käse, Tomaten und Paprika oder mit Sesampaste! Nur mit 5 einfachen Zutaten, die es in jeder #krisenkueche gibt!

Zutaten

  • 1 Ei

  • 1 Glas lauwarmes Wasser

  • 1 TL Salz

  • 3,5 mittelgroße Wassergläser Mehl

  • 1 EL Butter

  • 4 EL Öl

Zubereitung

  • 1 Ei mit einem Glas laufwarmen Wasser und 1 TL Salz mit einem Schneebesen mischen
  • 3,5 Wassergläser Mehl langsam hinzufügen bis ein weicher nicht klebender Teig entsteht, danach etwas ruhen lassen
  • In der Zwischenzeit 1 EL Butter schmelzen lassen und 4 EL Öl hinzugeben (aber nicht kochen).
  • Aus dem Teig kleine Bällchen formen – ich habe etwa 12 Bällchen geformt
  • Teigbällchen tellergroß ausrollen und mit der Ölmischung bestreichen, danach einrollen und wie eine Spirale eindrehen

  • Die Spirale danach wieder etwa tellergroß ausrollen, aber nicht zu dünn
  • In der heißen Teflon-Pfanne auf beiden Seiten braten
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